Адсорбційний роторний осушувач повітря Desiccant Technologies Group MDC800
Встановлений на кондитерській фабриці з виробництва зефіру в камері сушіння.
Традиційна теплова сушка зефіру передбачає активне вентилювання камери сушіння теплим повітрям. При такому способі сушіння виникають наступні проблеми:
поверхня зефіру стає грубою і надто сухою
активне випаровування з поверхні продукту, що викликає його розтріскування
нерівномірність просушки продукту (зовнішні шари пересихають, а внутрішні залишаються насиченими вологою)
зменшення терміну зберігання готового продукту та ін
Після встановлення адсорбційно-роторного осушувача повітря стало можливим впровадити «м'яку» сушку. Рівномірне просушення зефіру відбувається при відносній вологості повітря 45-55% і температурі близько 35 ° С. Після впровадження системи осушення стало можливим підтримувати такий клімат в будь-яку пору року при будь-якій погоді, також, спрогнозувати час сушіння, що важливо при конвеєрній роботі виробництва.
При інсталяції адсорбційно-роторного осушувача на подібних об'єктах слід звернути увагу, що не допускається попадання в осушувач цукрової пудри, тому що при контакті з нагрітим сорбційним ротором цукор карамелізуется і забиває пори ротора.
