Оптимальний спосіб усунення існуючих проблем при виробництві сиру

Як зупинити процеси, що погіршують якість сиру при його виробництві?
Як прискорити процеси виробництва?

Щоб досягти всіх цих цілей, необхідно досягти оптимальної вологості повітря при виготовленні та зберіганні сиру!

Неконтрольована вологість створює проблеми обсушки сиру на стадії його дозрівання, а також у процесі зберігання:

  • утворення цвілі на сирі;
  • підіпрілість кірки;
  • розм'якшення сирного тіста;
  • поява зайво аміачного смаку і запаху;
  • зараження сирної кірки гнильними бактеріями.

Оптимальним вирішенням цих проблем є видалення зайвої вологи методом адсорбції в процесі обсушки, дозрівання та зберігання сиру.

Цю задачу вирішують промислові адсорбційно роторні осушувачі Desiccant Technologies Group, що підтверджується досвідом їх ефективного використання на заводах України, що виробляють сири.

Переваги адсорбційних роторних осушувачів Desiccant Technologies Group

  • Висока ефективність осушення при низькому енергоспоживанні.
  • Ефективна робота при низьких температурах.
  • Простота монтажу.
  • Компактне виконання і невелика вага агрегату.
  • Можливість повної автоматизації процесу контролю вологості.
  • Корозійно - стійкий корпус (нержавіюча сталь, алюмоцинк).
  • Відповідність обладнання усім діючим Директивами і стандартам якості ЄС.

Desiccant Technologies Group - європейський виробник високотехнологічних осушувачів повітря для промисловості, що зарекомендував себе в багатьох галузях, виробляє новітнє обладнання для ефективного контролю вологості повітря при виробництві та зберіганні твердих сирів.

Застосування технології осушення повітря в камері сушіння дозволяє досягти рекомендованої відносної вологості повітря RH < 75 % при температурі повітря 8-12 ° С. При цьому слід враховувати сорт сиру.

Використання адсорбційних осушувачів повітря в бродильних / холодильних камерах забезпечує підтримку рекомендованої відносної вологості повітря та необхідних повітрообмінних умов у процесі догляду за сирами при дозріванні / зберіганні:

Використання адсорбційних роторних осушувачів повітря Desiccant Technologies Group дозволить ефективно контролювати заданий режим вологості при будь - яких температурах.

Установка обладання Desiccant Technologies Group гарантує:

  • прискорення утворення захисної скоринки на поверхні сиру;
  • попередження розвитку цвілі;
  • скорочення втрат ваги сиру в результаті сушіння;
  • створення необхідного мікроклімату в цехах та місцях зберігання;
  • економію електроенергії;
  • поліпшення санітарно - гігієнічного стану приміщень.

Наші промислові осушувачі вже встигли відмінно зарекомендувати себе на таких сироробних заводах, як:

ВАТ «Літинський молокозавод» («Білозгар »),
«Старокостянтинівський сирзавод» («Укрпродукт Груп»),
ЗАТ «Хмельницька маслосирбаза» (ТМ «Вершковий рай»),
ПАТ «Новотроїцький маслосирзавод» (ТМ «Нова Троя» ),
ВАТ «Чаплинський маслосирзавод»,
ВАТ «Каланчацький маслозавод» та багато інших.
На цих підприємствах були отримані економічні та технологічні ефекти: прискорення обсушки на стадії дозрівання сирів, підвищення якості виробленої продукції.

Як працює осушувач повітря?

Повітря, яке повинно бути осушенне (технологічне повітря) пропускається через ротор. Молекули води адсорбуються в спеціальному cілікагелевом роторі.

Ротор регенерується другим повітряним потоком, попередньо нагрітим до 90-140 ° C. Волога видаляється з приміщення у вигляді теплого вологого повітря.

Промисловий осушувач повітря DT Group

Промисловий осушувач повітря DT Group

Desiccant Technologies Group — європейський лідер з виробництва високотехнологічних адсорбційних роторних осушувачів повітря, які призначені для промислових, комерційних підприємств, а також приватного сектора.

Наші основні переваги
 

Багаторічний досвід

Досвід роботи на ринку сорбційного осушення більше 10 років

 

Європейське виробництво

Всі компоненти тільки європейського виробництва

 

Стандарти ЄC

Обладнання відповідає всім діючим Директивам та правилам ЄС

 

Системи під замовлення

Консалтинг, проектування і виготовлення спеціальних систем осушення під замовлення

Лінійка осушувачів повітря
MDC160

Технічні дані:

 Об’єм повітря, що осушується — 160 м³/год;

 Продуктивність процесу осушення (при 20°С/60%  відн. вологості) — 0,6 кг / год;

 Енергоспоживання (1х230В, 50Гц) — 1 кВт;

 Вага — 11 кг.

MDC2000

Технічні дані:

 Об’єм повітря, що осушується — 2000 м³/год;

 Продуктивність  осушення (при 20°С/60%  відн. вологості) — 12,2 кг/год;

 Енергоспоживання (3х400В, 50Гц) — 16,5 кВт;

 Вага — 165 кг.

промисловий осушувач повітря MDC300

Технічні дані:

Об’єм повітря, що осушується — 300 м³/год;

Продуктивність осушення (при 20°С/60%  відн. вологості) — 1,4 кг/год;

Енергоспоживання (1х230В, 50Гц) — 1,4 кВт;

 Вага — 19 кг.

Подивитися весь модельний ряд